之前教了大师若何快速腌制咸鸭蛋，许多小伙伴暗意要去试试，还有的早就知说念何况试过这个妙方。
咸鸭蛋单吃鲜香，用它作念菜更是让东说念主进退失踞：蛋黄鸡翅、蛋黄粥、咸蛋蒸肉饼、咸蛋豆腐羹、金沙南瓜……
今天，好意思食君再来教大师用我方腌制的生咸鸭蛋，作念一王人工整精细、味说念丰富的小吃。
糯米搭配几种食材酿入咸鸭蛋来蒸制，就大概莫得粽叶的粽子，一大口入嘴，满口的油润香糯、鲜好意思试吃。
糯 米 蛋
生咸鸭蛋 10 个／糯米 250g
五花肉 80g／豌豆 30g
胡萝卜 30g／香菇 30g／玉米 50g
酱油适量／料酒适量／盐极少
1. 糯米洗净提前浸泡 3 小时。
2. 五花肉切小丁，加极少酱油、料酒腌制半小时。
3. 胡萝卜、香菇等蔬菜切小丁，与腌好的肉丁一同拌入泡好的糯米中，适量酱油、盐调味拌匀。
4. 将生咸鸭蛋小的一头敲开一丝点，冉冉剥开蛋壳，倒出卵白，留蛋黄在蛋壳中，递次照拂好 10 个鸭蛋。
5. 将拌好的糯米馅料填入蛋壳中，加极少净水。
6. 将蛋壳用锡纸包住，上锅蒸 35 分钟即可。
作念起来节略快手，边幅顺眼又体面，食材颜色缤纷详实，腌好的生咸鸭蛋，这样吃养分又好意思味！
1. 对于馅料调配 —— 不错选定我方可爱的食材，切成细微丁状即可。
2. 对于馅料填放 —— 因为糯米蒸后会扩张，填入蛋壳中时，无用塞得太满。
3. 对于蛋清照拂 —— 戳蛋壳时留住的蛋清不错用来炒菜、煎蛋皮。