一个酸菜鱼调味居品可能怎样也念念不到，有一天会被同业在经销商渠说念中下“封杀令”。而被封杀的原因，有可能是因为“太厚味了”。

日前，红星新闻刊登了题为《天味食物条目经销商“二选一”，不容主义千禾味业、吉香居关连竞品》的报说念 *(1)。

 报说念援用了一份签字为四川天味食物集团股份有限公司下发的见告称：严禁主义“好东说念主家”暖锅底料系列的经销商同期主义和销售“千禾”品牌旗下暖锅类居品，严禁主义“好东说念主家”菜谱式调料系列的经销商同期主义和销售“吉香居”品牌旗下菜谱式复合调料类居品。“若违抗上述条目的经销商，公司有权片面关闭对应居品允销权及绝交互助。”对此，千禾味业、吉香居都阐明了该份“见告”简直凿性。

上述见告浮现，天味食物这次“封杀令”针对的是两个品牌：一是“千禾”品牌旗下暖锅类居品，另一个则是“吉香居”品牌旗下菜谱式复合调料类居品。“封杀”千禾暖锅底料尚可通晓，毕竟暖锅底料是天味食物的大单品。那为什么同期也“封杀”了吉香居旗下的酸菜鱼调料？

川老友意思是吉香居2020年推出的菜谱式调料子品牌，主要居品有靓汤酸菜鱼调料、酸汤肥牛调料等。这次被封杀的靓汤酸菜鱼等于2020年就推出的一款川老友意思经典口味，阛阓响应一直可以。

经销商在汲取采访的时候，说得最多的是，吉香居的酸菜鱼系列居品很好推，“只有让破费者回味，基本都会成交，当然反转也很好。”

在京东、天猫等平台上搜索川老友意思酸菜鱼，用户评价中说起的一个高频关节词等于“厚味”。“这个牌子比别的牌子酸菜料多，还很脆，重量足。”“这个酸菜鱼配料简直等于作念菜神器，夏天作念个酸菜鱼，开胃的不要不要的。”“很厚味，汤好喝。”

厚味，是吉香居旗下川老友意思菜谱式复合调料类居品最多的评价。数据浮现，天味食物登第菜品调料2023年杀青营收15.19亿元，占据其总营收的比例约为48.25%*(2)。

川老友意思菜谱式复合调料类居品诚然是2020年才推出，速即在破费者端变成了“厚味”口碑，加上吉香居持重的销售收罗，照旧成为菜谱式复合调料阛阓的一匹黑马。西南地区都是两个品牌的上风阛阓，两边在这一区域的竞争尖锐化简直不可幸免。

酸菜口味在食物界一直有着“逆袭王者”的基因。从康师父和长入粗拙面的“争霸史”可以看到，老坛酸菜口味是必争之地，该口味与红烧牛肉口味一齐成为粗拙面阛阓并驾王人驱的两大口味。如今在吉香居川老友意思菜谱式复合调料居品中，旗下口碑最佳、涨势最猛的系列也恰是酸菜鱼，这当然不可不让敌手感到警惕。

濒临本次竞争“升级”，吉香居莫得采用相同的“渠说念封杀”，而是专注在极致居品力的打造上。吉香居对南都湾财社记者示意：“竞争详情是一直存在的，之前没碰到过这种事情，咱们也不会强调怎样去布置，大家主要照旧作念好我方的居品、我方的渠说念等。”*(3)

川老友意思酸菜鱼调料的slogan是：酸菜比鱼更厚味！泡菜厚味的关节在脆，吉香居花24年的时代钻研乳酸菌泡菜发酵时期，用稳态发酵工艺确保泡菜酸香脆嫩的口感。从川老友意思酸菜鱼调料的包装上也可以看到，“严选峻岭脆酸菜，更脆嫩”，“老坛薄盐二次发酵，更酸香”。脆爽，薄盐，口感和健康的“双杀组合”。

濒临竞品的“封杀令”，吉香居的“守正”战略，能不可出身老坛酸菜一样的“非凡”着力，还有待阛阓素养。但有少量可以预期的是，菜谱式复合调料阛阓有望干预高速增长久。